“这个农村家宴厨房内安装了4个摄像头，画面会实时传至局里的餐饮智慧监管指挥中心及监管软件上，一旦发现问题，我们可以通过远程喊话实时纠正。”近日，市市场监督管理局定海分局执法人员指着“众食安”监管软件平台的“阳光云视”画面向记者介绍道，这是今年我区升级打造的农村家宴“阳光厨房”，通过数字赋能实现辖区农村家宴厨房“智慧监管”全覆盖，有效提升农村家宴中心食品安全水平。

　　记者在白泉镇金山村的家宴中心看到，家宴厨房分为冷菜间、烹饪间、消洗间等，内部配备符合标准的清洗消毒、防蝇防尘、冷藏贮存等设施设备，并对工作用具实行红绿蓝色标管理。该家宴中心还实行制度上墙，进一步规范食品安全等，并对从业人员进行上岗培训，落实专人负责日常管理，着力打造设施齐全、制度完善、管理到位的农村家宴厨房。今年，市市场监督管理局定海分局在该家宴厨房安装了4个监控探头及1个可远程操控的单通道喇叭，通过餐饮智慧监管指挥中心可实现线上远程监管和实时喊话，执法人员也能通过“众食安”监管软件平台实现问题追溯监管。“办酒席时难免忙乱，出现问题时，监管部门人员实时喊话纠正，问题还可追溯，更便于管理，村民们吃得也更放心了。”金山村工作人员蒋武林说。

　　据了解，目前我区已在白泉镇米林村、金山村，以及双桥街道南山村等8家农村家宴中心完成“阳光厨房”建设工作。“我们通过农村家宴提质转型，进一步推动农村家宴规范化、市场化、产业化进程，提升村民的幸福感。”据市市场监督管理局定海分局餐饮服务食品安全监督管理科科长赵锐介绍，下步该局将持续推进该项目建设工作，做到新建一家跟进一家，最终实现我区农村家宴中心“阳光厨房”全覆盖。该局还将发挥远程和线上监管优势，有效保障我区农村集体聚餐安全，降低集体聚餐带来的食品安全隐患和风险。