人物名片

　　名字：陈永真

　　年龄：57岁

　　坐标：定海双桥街道南山社区石头岙

　　职业：种藕人

　　莲藕营养丰富，鲜美爽口，被誉为“水中之宝”，是餐桌上的常客。莲藕又是怎么从田头到菜场的呢？

　　8月25日上午10点半，烈日高悬，室外气温31℃。定海双桥南山一处藕塘，记者找到了正在泥地里忙碌的农户陈永真。“我们来自安徽省无为市，到舟山种藕已经第7个年头了。”57岁的老陈憨厚地笑着，皮肤晒得黑里透红。

　　举家搬到舟山 藕塘“淘金”

　　老陈的藕塘位置偏僻，不容易找。

　　沿着321省道，驱车驶过双桥南山总路的一座桥，会看到西边有一大片农田。沿着农田边的水泥路往西再开1公里，会看到一条地图上没有标注的黄泥路。深入黄泥路，最先映入眼帘的是成片的荷叶，它们迎风摇曳，长势喜人，足有一人多高，让人不禁感叹“接天莲叶无穷碧”。

　　这里，便是老陈家的藕塘。

　　老陈穿着短袖、短裤，脚踏人字拖，刚从藕塘走出来。记者表明采访意愿后，老陈一愣，用不标准的普通话同情道：“这么大的太阳还要出来采访，你们太辛苦了！”

　　说到他自己，“我天天干活已经习惯了，当然也热，但已经习惯了。”

　　老陈是无为市刘渡镇人，在老家也以种藕为生。刘渡镇盛产莲藕，已形成种、挖、销一条龙的莲藕产业链。2013年，他偶然得知老家卖4元1公斤的藕，舟山能卖6元1公斤，便举家来舟山“淘金”。

　　起初，老陈在南山社区承包了30多亩闲置土地，这块地水渠发达，且靠近水库，水源充足，灌溉方便，适合成片种藕。7年过去了，老陈将藕塘扩大到了100余亩，成了舟山的种藕大户。

　　一天挖藕500公斤 手又酸又胀

　　临近正午，阳光毒辣，藕塘里浑浊的池水也被晒温了。记者提出下藕塘体验挖藕，被老陈婉言拒绝，“里边太脏太热了，你不要去，站在岸上看看就好了。”

　　偌大的藕塘，有一小块正在被采收，水泵源源不断地往地里灌水。离岸近百米远处，一男子“藏”身荷叶丛，若隐若现。“他叫毛大保，挖藕工，这个月刚从老家雇来的，是我们亲戚。”老陈说，藕塘太大，不雇人忙不过来。

　　由于毛大保离得太远，记者看不清挖藕动作，老陈在岸边当起了“解说员”。

　　老陈介绍，藕长在水面下三四十厘米处的淤泥里，一整段有五六节，会长出数根荷梗，其中莲藕尾部的荷梗最先长出来，最为粗壮。

　　“先把周边小的荷梗掰断，再顺着最粗的荷梗摸下去，掏掉泥土，抓着荷梗往上提。力度要轻，不能把藕扯断，断了里边会进泥巴，炒起来会发黑，价格要打折。”

　　纯手工挖出的藕，质量好，但效率低。老陈现在也用高压水枪挖藕，一只手在泥里摸藕，另一只手用水枪冲散荷梗周围的淤泥，轻轻一拽，藕就出来了。不过，水枪容易把藕打碎，很考验耐心和技巧。

　　“我一个人一天能挖1000斤。”老陈说，水枪用久了，手又酸又胀，只能两只手轮换着来，“有时第二天早上起来，手指还是麻的。”

　　荷叶丛里又闷又热 身上多盐渍

　　说话的当儿，毛大保将一“船”藕推出了荷叶丛，靠向岸边。“船”是一块门板大小、厚厚的泡沫板，上面堆着3筐藕。

　　毛大保戴着鸭舌帽，衣裤湿透，沾满淤泥。这些藕有二三百公斤，是他忙活了一上午的成果。老陈给他开的工资为每天350元。

　　“我们进去挖藕时都带了饮用水，中途一般不休息。荷叶丛里基本不通风，热气闷在里边，很容易中暑。”老陈说，每次挖完藕，他的前胸后背都有一层白白的盐渍。另外，藕塘里的水不干净，呆久了，皮肤容易过敏，发红发痒。想要保护皮肤，就得穿橡胶下水衣，但干完活出来，衣服里的汗能拧出水来。

　　之后，老陈取来一根粗竹竿，跟毛大保寒暄了几句，便一起将3筐藕依次抬上岸（见图，左为老陈），小心翼翼地倒入水渠。随后，毛大保去附近河里洗澡，老陈则用布将水渠里的藕盖好，“不能晒太阳，不然颜色会变黑，卖相不好。”

　　在藕塘边小屋简单吃了午饭后，老陈和妻子顶着烈日到水渠里洗藕。下午2点多，31岁的老陈儿子陈亚吉在外办事归来，也开始洗藕。

　　洗藕，不只是洗掉藕表面的泥巴，还要拣出坏藕。“看，这个表皮暗黄的就是坏藕，按着软软的，一抠一个洞，得扔掉。”老陈说，好的藕用指头按着很硬，不会破。

　　当天下午，这批藕洗完后，老陈父子俩和毛大保又去藕塘挖了一批藕。

　　种藕挖藕都是体力活 累也要坚持

　　夜幕降临，老陈父子俩将当天收获的1000余公斤藕装上小货车。之后，老陈在小屋里吹着电扇，早早地睡下了。

　　陈亚吉则连夜开车到定海城西菜场、金叶菜场等地，将藕以8~10元一公斤的批发价卖给了一些菜贩。次日，这些藕便成为市民餐桌上一道菜。

　　一日复一日，7年来，老陈一家人基本上每天重复着挖藕、洗藕、卖藕的生活，日均为舟山市场提供本地藕一二千公斤。

　　“我们家除了每年5月不挖藕，其他每天都要挖。”老陈说，5月是种藕时节，前一年种下的老藕变得软绵绵的，品质不好，他不愿意卖，而新藕从6月开挖，一直持续到次年4月。

　　实际上，种藕并不比挖藕轻松。藕塘要长期灌溉、除草、施肥、防虫害，也是实打实的体力活。

　　“今年受气候影响，藕塘产量不好，亩产2000斤左右。”老陈表示，全家人在藕塘里忙碌一年，除去田亩费、化肥、人工费等开支，结余不过七八万元。虽然藕塘里也产莲蓬，但莲子很小，没啥卖价，基本只能扔掉。

　　另外，随着2018年双桥三农农产品批发市场开业，外地藕涌入舟山，也对老陈的藕塘形成了冲击。

　　“累啊，但没办法，别的活儿又不会干。”老陈说，只要种藕还能赚钱养家，他就会坚持下去。