禁渔期将近 岛城海鲜价格普遍上涨

　　无“鲜”不欢的舟山吃货们已纷纷开始囤货

　　5月1日起东海将进入全面禁渔期，吃客们在经过春季时令海鲜的一拨大饱口福后也需要暂时歇一歇了。近日记者走访发现，岛城各地农贸市场的海鲜价格已经开始有不同程度的上涨。

　　海鲜一片“涨声” “鰆鯃”仍然价廉物美

　　4月12日上午10时，普陀东港菜场迎来了大批采购食材的市民，不少人都在海鲜摊位前精挑细选。海鲜经营户郑善芬正忙着给客人称重，面前的摊位上已经售出了大半的鱼虾。

　　“海鲜价格已经有点上去了，像这种3到4两重的鲳鱼，4月初的时候差不多40元一斤，现在已经要卖到60元了，1两半重的小黄鱼也从原来的每斤20元涨到了40元。”她介绍道，“还有这种小眼睛带鱼，现在的价格每斤100元，每条大概有1斤7两左右，价格也比上段时间高了一点。”

　　新城农贸市场的价格也出现了上涨，高云菜场的海鲜经营户绳洪艳告诉记者：“我家卖得比较好的玉秃现在卖25一斤，一条大概4两，还有鱿鱼仔35一斤，对虾30一斤，都比前段时间价格略高，但是快禁渔期了，这属于正常的上涨。”

　　记者还注意到，在海鲜的一片涨声当中，马鲛鱼依旧价廉物美。据了解，近期上市的马鲛鱼还有个特别的名字“鰆鯃”，是清明前后洄游到象山港和六横南部海域产卵的蓝点马鲛鱼，因肉质特别鲜嫩而被奉为清明时节的尝鲜佳品。这种鲜美的马鲛鱼目前市场价格在每500克40元左右，平均一条鱼在1千克，非常适合日常食用。

　　渔船开足马力 赶上禁渔期前最后一风

　　近期的舟山国际水产城里海鲜货源依旧不少，每天都有各式运输船到港卸货，运回一筐筐美味海鲜，批发商、货车挤满了码头和交易区，一到交易时间就人声鼎沸，十分繁忙。

　　一位渔运船的船员告诉记者：“马上禁渔期了，有三个月不能开船，现在不少船都开足马力准备再跑一趟，争取多运一点多赚一点。”记者随后从舟山国际水产城交易服务部了解到：目前水产城每天仍有60余艘渔运船进港卸货，每天能到港冰鲜2000多吨，活鲜100多吨，总交易量没有明显下降。

　　“目前大部分的拖虾船、帆张网船、流网船都还在各自海域进行捕捞作业，其中帆张网这星期就要回港，大家都在马不停蹄地赶最后一风。”水产城交易服务部副部长胡雷平介绍道，“除了今年产量普遍不高的活鲜水产品外，现在其他冰鲜货源都比较充足，但到月底这一风结束之后，全面禁渔期马上开始，各种海鲜都要没货了。”

　　批发订单增加 家中囤冻海鲜有诀窍

　　眼看禁渔期将至，有三个月的时间将吃不到新鲜海味，无“鲜”不欢的舟山吃货们都纷纷开始囤货。郑善芬告诉记者：“这个月开始找我批发订货的客户逐渐多了起来，有一部分是去送礼，也有不少准备在家里速冻一点在禁渔期的时候吃，最多的一个订单有2000多元。 ”

　　记者还了解到，家中囤冻海鲜有许多诀窍来保持海鲜的鲜度。首先要想长期储存海鲜需要专门的冰柜，理想的储藏温度要零下40摄氏度左右，在这个温度下一般海鲜都能保存半年以上，而普通的冰箱冷冻柜只能达到零下十几摄氏度，时间一长就容易变质。

　　其次新鲜的海鲜在进入冰柜前还需要进行处理，尤其是肉质比较细腻的鲳鱼黄鱼等鱼类，最好对其逐个进行真空包装，这样能最大程度上锁住鱼肉内部的水分，延长其细腻口感的保鲜时间，而乌贼、鱿鱼等海味则相对要求不高，普通包装即可。