“有钱没钱，回乡过年。”回乡，是过年的一个重要话题。其实过年，就是图个家人团聚，亲情回归，让辛苦一年的疲惫，在热情腾腾的相聚中升华为温馨的问候和幸福的笑脸。在很多乡村，一些家庭依然保留着自己做年糕的习俗，每逢冬至节一过，就自己动手做年糕。自己做的年糕，每一口都糅合着温暖的亲情。虽然现在的街市上天天都能买到年糕，但是那种机器轧制的年糕，总感觉味道不及我金塘老家用手工搡制的年糕来得香糯美妙。

　　在我老家金塘岛上，很多村民依然保留着与众不同的手工年糕传统制作技法。在金塘大丰东街靠近老车站的那家年糕作坊里，水汽蒸腾，总会弥漫出蒸米粉的香味，让我感受到大家为迎接新春佳节而忙碌的氛围。村民们按各自不同口味和喜好，配制不同比例的粳米和糯米后，浸泡一晚后捞起，稍微沥干，送到年糕加工点磨成米粉。大家汇聚在年糕作坊里相互帮忙，钢磨的喧闹声，热气腾腾的蒸笼，忙着擀米饼的大叔……每一张红光满面的笑脸，都渲染着对新年的期待。

　　磨完米粉后，用布袋压榨过滤水分。从压榨过的布袋里抖出大块大块的米粉，细细地捣碎，便开始敷在大蒸桶里蒸熟。蒸米粉，可是一项比较复杂的技术活，并不是所有的米粉一次性扣在蒸桶里蒸，而是在蒸煮的过程中一层一层地敷上去，这样才能保证米粉里外熟透，香糯可口。半个小时左右，米粉就被蒸得满屋生香了，负责蒸米粉的大伯把双手在清水里浸泡一下，透过热气腾腾的蒸桶，拿手往蒸桶的米粉上拍了拍，判断了一下米粉是否已经熟透，然后吆喝一声：“行了，上捣臼！”被蒸米粉的香味诱惑得馋涎欲滴的几个孩子，听到米粉蒸熟了，不顾滚烫的热气，伸出手去，撮了一小块就往嘴里送。

　　把蒸熟的米粉倒在捣臼里搡成柔软的米团可是一项力气活。大叔抡锤，再选一个灵活的小伙子，配合翻动捣臼里的蒸粉团。大叔先在锤上涂抹了清水防粘，然后吆喝一声：“开捶喽！”高高举起的大锤，一下一下地落在捣臼中。每当大锤抡起的空隙，协助翻米团的小伙就快速地将米团稍微翻动一下，使米团能够受力均匀。待把米团搡得柔韧晶莹，摸上去如同摸在了娃娃的手臂上，搡年糕最艰巨的任务也算完成了。

　　把搡熟了的米粉团端到案板上，先是做几个年糕团蘸上白糖，留到家里给祖宗供上，然后做几个小猪、小狗、小鱼之类，送给孩子们作为新年礼物。剩下的，由把作师傅擀成半寸来厚的米饼，然后切成十几厘米宽的长条，再盖上一枚枚“福”字封印，一筐筐富有乡土特色的手工年糕就算做好了，只等外出的家人返回故园，在院子外点燃起那两串鞭炮，一起庆贺祝福新的一年。